Сіль буває різною — від звичайної кухонної до гімалайської рожевої. Кожен вид має свої особливості, склад та сферу застосування.

Важливо розуміти, як вони впливають на організм, оскільки надлишок натрію може викликати проблеми зі здоров’ям. Ось шість популярних видів солі, про які варто знати.

Кухонна сіль
Цей вид солі збагачений йодом, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, особливо у періоди вагітності та дитинства. У одній чайній ложці міститься 2 360 мг натрію і 310 мкг йоду.

Морська сіль
Має більш грубу текстуру і насичений смак. Її кристали зазвичай більші, що зменшує об’єм натрію порівняно з кухонною сіллю. Морська сіль практично не обробляється, проте вміст корисних мікроелементів у ній мінімальний.

Кошерна сіль
Цей вид використовувався в єврейських традиціях для видалення крові з м’яса, звідси і назва. Вона популярна серед кухарів завдяки своїй текстурі та універсальності у приготуванні страв. Вміст натрію залежить від бренду і становить від 310 до 590 мг на чверть чайної ложки.

Гімалайська рожева сіль
Видобувається у шахтах Пакистану. Вона приваблює гурманів своїм кольором і текстурою. Вважається, що ця сіль може містити більше мінералів, але наукових доказів її унікальної користі наразі немає. Вміст натрію варіюється від 380 до 970 мг на чверть чайної ложки.

Трав’яна чорна сіль (Kala Namak)
Цей вид популярний у південноазіатській кулінарії та аюрведичній медицині. Її виготовляють із природних соляних порід з додаванням трав. Вважається, що чорна сіль має антиоксидантні властивості та позитивно впливає на серцево-судинну систему, хоча дослідження з цього приводу обмежені.

Замінники солі
Вони містять хлорид калію замість натрію, що допомагає зменшити його споживання. Однак людям із захворюваннями нирок слід проконсультуватися з лікарем перед використанням таких продуктів.