Шоколадний торт – улюблений десерт багатьох, і існує безліч варіацій його приготування. Кулінар Крістофер Кімбол поділився рецептом шведського «липкого» шоколадного торта, відомого як Kladdkaka, який є не просто випічкою, а частиною шведської культури. Цей насичений та ароматний десерт вирізняється особливою текстурою та глибоким шоколадним смаком.

За словами експерта, ключовим моментом у приготуванні Kladdkaka є досягнення ідеальної консистенції: торт повинен бути вологим та липким всередині, але не рідким. Він знаходиться десь посередині між лава-кейком та насиченим брауні. Саме ця липка текстура робить його таким особливим та бажаним.

Рецепт Kladdkaka досить простий та швидкий у приготуванні, адже потребує лише семи інгредієнтів та близько пів години часу. Починається процес з розігрівання вершкового масла, до якого потім додають какао-порошок та коричневий цукор. Суміш збивають до однорідності та охолоджують.

Після охолодження до суміші додають збиті яйця, сіль, борошно та шоколадну стружку. Тісто випікають у розігрітій духовці до готовності країв. Важливо не пересушити торт, щоб зберегти його фірмову липку текстуру. Готовий торт охолоджують, виймають з форми та посипають какао-порошком. Цей десерт стане чудовою окрасою будь-якого святкового столу.

Детальний рецепт за посиланням