Червона ікра — популярний делікатес, що славиться своїм унікальним смаком і користю для здоров’я. Проте на ринку можна зустріти неякісну продукцію або навіть підробки. Як правильно вибрати цей продукт і перевірити його натуральність?

На що звернути увагу під час вибору ікри?
Дотримання кількох простих рекомендацій допоможе вам знайти якісну червону ікру:

  1. Упаковка
    • Продукт має бути герметично запакований. Найкращий вибір — скляна банка, яка дозволяє бачити вміст.
    • Зверніть увагу на дату виробництва: якісна ікра виготовляється в сезон нересту риби, зазвичай влітку або восени.
  2. Колір і консистенція
    • Натуральна ікра має однорідний колір, блискучу поверхню і трохи вологу текстуру.
    • Уникайте ікри, яка виглядає надто сухою або плаває в рідині — це може свідчити про низьку якість.
  3. Смак і запах
    • Натуральний продукт має приємний, злегка солоний смак без гіркоти, а також ніжний рибний аромат.
    • Якщо запах різкий або є неприємний післясмак, це може бути ознакою штучних добавок.

Як перевірити ікру вдома: два прості методи?

  1. Перевірка окропом
    • Додайте кілька ікринок у склянку з гарячою водою.
    • Натуральна ікра розчиниться, залишивши легкий каламутний осад. Штучна залишиться неушкодженою і плаватиме на поверхні.
  2. Перевірка йодом
    • Нанесіть краплю йоду на ікринку.
    • Натуральний продукт не змінить свій колір. Якщо ікра підроблена, через наявність крохмалю вона стане темно-синьою.

Рекомендації для безпечної покупки. Щоб уникнути розчарувань завжди перевіряйте упаковку та її герметичність; оцінюйте зовнішній вигляд і консистенцію. Якщо є сумніви, використовуйте тести з окропом або йодом.