Термін “суперфуд” зазвичай асоціюється з рослинними продуктами, багатими на вітаміни та антиоксиданти. Проте, нещодавнє відкриття вчених може суттєво розширити уявлення про поживні продукти, додавши до списку суперфудів досить несподіваного кандидата.

Як повідомляє видання indy100, дослідники виявили, що “молоко” тарганів, а саме виду Diploptera punctata (тихоокеанський тарган-жук), має виняткові поживні властивості. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2016 році в Journal of the International Union of Crystallography, ця рідина, якою самиці тарганів вигодовують своє потомство, втричі поживніша за коров’яче молоко і навіть калорійніша за молоко буйволиць.

Вчені з’ясували, що жовтувата речовина, яку виробляють таргани, кристалізується в шлунках їхніх нащадків. Вона містить велику кількість білків, амінокислот та корисних цукрів, необхідних для росту та відновлення клітин. Це відкриття викликало інтерес серед дієтологів, які розглядають тарганяче “молоко” як потенційне джерело цінних поживних речовин.

Попри незвичне походження, тарганяче “молоко” досліджується як перспективний напрямок у харчових інноваціях. Це може стати одним із розв’язання проблеми пошуку альтернативних та екологічно чистих джерел їжі в майбутньому.