Чай — один з найпопулярніших напоїв серед українців, і більшість обирає пакетований варіант заради зручності. Але щоб напій був дійсно смачним і корисним, важливо дотримуватися простих, але точних правил заварювання.

Експертки Кеті Кіппакс та Анжела Пірс з Wren Kitchen розповіли The Mirror, що головна помилка — це надто короткий час заварювання. Щоб розкрити повний смак і користь, чайний пакетик слід залишати у воді щонайменше на 3–5 хвилин.

Температура води теж має значення — вона повинна становити 100°C. Якщо ж залишити пакетик у чашці надто надовго, чай стане гірким, бо тривале заварювання “витягує” надлишок танінів, які псують смак.

Цікавий факт: британці, які особливо полюбляють чорний чай із молоком, також довго сперечалися, що додавати в чашку першим — чай чи молоко. Фахівці радять: спершу заваріть пакетик у гарячій воді 3–5 хвилин, а потім долийте молоко — тільки в такому порядку розкривається повний букет смаку.

Навіть посуд впливає на сприйняття напою — червоні чашки, за спостереженнями, роблять чай “солодшим” на смак. Це пояснюється тим, що мозок підсвідомо асоціює червоний колір зі спілістю та насиченістю.

Ще одна порада — завжди фільтруйте воду перед заварюванням. Надлишок кальцію з водопроводу може зреагувати з чаєм і утворити плівку на поверхні, що хоч і не шкідливо, але погіршує смакові відтінки напою.