У нових порадах щодо харчування з’являється все більше уваги до не лише якості, а й послідовності споживання продуктів. Одна з таких концепцій — починати трапезу з овочів — викликає активне обговорення серед фахівців.

Сертифікована дієтологиня Джеймі Надо розповідає про метод “послідовного приймання їжі”, що передбачає спочатку споживання овочів, потім білків і жирів, і лише в кінці — вуглеводів. Такий підхід, за її словами, може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові, особливо у людей з діабетом 2 типу, а також знизити запальні процеси та сприяти кращому контролю ваги.

Дослідження, зокрема за участі UCLA Health, вказують, що цей метод дійсно має потенціал. Проте дієтологи застерігають: поки що наукової бази недостатньо, щоб стверджувати його універсальну ефективність. Такий підхід не є “чарівною паличкою” і не може замінити медикаментозне лікування або повноцінну зміну стилю життя.

Надо підкреслює: якщо людині зручно починати їжу з овочів — це добре, однак не варто очікувати від цього миттєвого ефекту. Головне — не захоплюватися трендами, а формувати звички, що мають довготривалий позитивний вплив на організм.

Фахівчиня радить дотримуватися основ збалансованого харчування: споживати достатньо клітковини, білка, овочів, фруктів і цільнозернових продуктів, уникати переїдання та слухати сигнали власного тіла. У поєднанні з рухливим способом життя та відмовою від шкідливих звичок — це і є надійна формула доброго здоров’я.