У магазинах часто складно знайти авокадо ідеальної стиглості: плоди або вже зіпсовані, або занадто тверді. Водночас кулінари запевняють, що навіть дуже недозрілий фрукт можна швидко підготувати до використання.

Про ефективний спосіб розповіла шеф-кухарка та розробниця рецептів компанії HelloFresh Мімі Морлі. За її словами, існує простий трюк, який дозволяє зробити авокадо м’яким усього за 10 хвилин.

Метод полягає в тому, щоб закип’ятити воду, загорнути плід у фольгу та занурити його в гарячу рідину. Перед цим рекомендується обережно проколоти шкірку ножем, щоб пришвидшити процес, але важливо щільно загорнути авокадо, аби вода не потрапила всередину.

У результаті вже через кілька хвилин фрукт стає м’якшим і придатним для приготування страв. Його можна використовувати для салатів, намазок або нарізати скибочками.

Втім, експертка застерігає, що цей спосіб варто застосовувати лише у разі термінової потреби. Після охолодження текстура плоду може стати менш ніжною, а смак — не таким насиченим, як у природно стиглого авокадо.

Як альтернативу фахівці радять більш природний метод дозрівання. Для цього авокадо потрібно покласти в паперовий пакет разом із бананом або яблуком — ці фрукти виділяють етилен, який пришвидшує процес достигання.

За словами Мімі Морлі, якщо є можливість зачекати один-два дні, саме цей варіант є найкращим, адже він не впливає на смак і консистенцію плоду та забезпечує більш якісний результат.