Картофельное пюре не всегда оно получается таким, как нам хочется. Шеф-повар Поппи О’Тул, имеющая опыт работы в ресторанах Michelin, поделилась с Express рецептом “превосходного пюре”.

Благодаря этому методу вы сможете приготовить бархатное пюре без комочков, используя лишь один классический кухонный инструмент – сито.

Вам понадобится:

  • 4 картофелины
  • 75 г соленого сливочного масла
  • 50 мл молока или сливок
  • 2 столовые ложки соли

Приготовление:

Очистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной в сантиметр. Положите картофель в кастрюлю, залейте прохладной водой, добавьте соль и варите до готовности (приблизительно 18 минут).

Слейте воду, накройте кастрюлю крышкой и дайте картофелю постоять 3-5 минут. Протрите картофель через сито или пропустите через специальный пресс.

Добавить сливочное масло, чтобы оно покрыло все частицы картофеля. Это поможет пюре оставаться пушистым.

Влейте молоко или сливки и слегка перемешайте. Чем меньше вы будете перемешивать, тем более рыхлым будет пюре.

Для более сливочного вкуса можете добавить в пюре тертый сыр или чуть-чуть мускатного ореха, советует эксперт.