Вы когда-нибудь задумывались над тем, как правильно пить шампанское? Оказывается, многие из нас делают это не совсем так, как следует. Эксперт в мире игристых вин Янн Мюнье поделился ценными советами, которые помогут вам по-новому открыть этот благородный напиток.

По словам сомелье, вкус настоящего шампанского – это гармоничное сочетание кислотности и сладости. В нем должны ощущаться разнообразные нюансы: от свежих фруктовых ноток до более сложных ароматов, например бриоши или фундука. А послевкусие должно быть длинным и приятным, подчеркнутым нежными пузырьками.

Многие ошибочно полагают, что размер пузырьков является основным показателем качества шампанского. Однако Ян Мюнье отмечает, что это не совсем так. Гораздо более важен баланс вкусов, сложность композиции и качество приготовления напитка. Размер пузырьков зависит от формы бокала и не является определяющим фактором.

Чтобы полностью насладиться шампанским, его нужно правильно подавать. Оптимальная температура для сервировки – от 6 до 8 градусов для аперитива и до 12 градусов – для основного блюда. Наливать напиток следует медленно, наклоняя бокал, чтобы сохранить пузырьки. Важно также выбрать правильный бокал: он не должен быть слишком узким или слишком широким.

Сомелье также предостерегает от распространенных ошибок при употреблении в пищу шампанского. Не следует подавать его слишком холодным или слишком теплым, а также использовать неподходящие бокалы. Слишком большое количество напитка в бокале может привести к потере аромата.