Чтобы яблоки оставались хрустящими и вкусными несколько месяцев, важно правильно выбрать фрукты и обеспечить надлежащие условия хранения.

Эксперт по хранению продуктов Пол Джексон делится советами, как сохранить яблоки в хорошем состоянии без консервирования или специальной обработки.

Прежде всего для длительного хранения подходят цели, неповрежденные фрукты без видимых дефектов: они не должны иметь синяков, повреждений от насекомых или царапин. Желательно, чтобы у яблок сохранились стебли, что поможет им оставаться свежими дольше.

Лучше всего хранятся свежесобранные яблоки из сада или фермерского рынка. Магазинные яблоки часто обрабатываются химическими веществами, влияющими на их созревание, поэтому для хранения они подходят меньше.

Для хранения яблок подходит прохладное, сухое место, например подвал или кладовая. Температура должна быть низкой, поскольку это замедляет естественный процесс созревания, что поможет сохранить свежие яблоки надолго.

Эксперт также советует хранить яблоки подальше от картофеля, поскольку картофель выделяет этиленовый газ, значительно ускоряющий созревание и порчу яблок.

Дополнительным шагом для продления свежести является обертывание каждого яблока в бумагу или газету. Такой подход помогает изолировать фрукты друг от друга, предотвращая распространение плесени и защищая оставшиеся яблоки от этилена, который может выделять испорченный фрукт.