Шведские ученые из Каролинского института провели масштабное исследование, показавшее, что противовоспалительная диета может существенно снизить риск развития деменции. Результаты работы опубликованы в научном журнале JAMA Network Open.

В исследовании, которое началось в 2000-х годах, приняли участие 84 тысяч здоровых людей в возрасте до 60 лет. Ученые проанализировали их пищевые привычки и разделили участников на две группы. Первая группа придерживалась противовоспалительной диеты, основой которой являются продукты, богатые антиоксидантами и полезными жирами, такими как фрукты, овощи, ягоды, цельнозерновые, бобовые и рыба. Этот подход напоминает средиземноморскую диету.

Вторая группа потребляла пищу, что способствует воспалительным процессам в организме, например блюда с высоким содержанием соли, сахара, насыщенных жиров и рафинированных углеводов.

В течение 12 лет исследователи наблюдали состояние здоровья участников. За это время деменция развилась у 1,85% добровольцев (1559 человек). Анализ данных показал, что те, кто соблюдал противовоспалительную диету, имели на 21% меньший риск развития старческого слабоумия. Для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом этот рацион был еще более эффективным: он снижал риск деменции на 31%.

Результаты исследования подтверждают, что питание, ориентированное на уменьшение воспалительных процессов, является важным фактором в профилактике когнитивных расстройств, особенно в группах риска.