Лук – важный ингредиент многих блюд, но нарезать его без слез удается не всем.

Выделение ферментов и серных соединений при разрезании лука провоцируют раздражение глаз, которое заставляет слезиться. Однако шеф-повар Эрика Вайдс поделилась эффективными советами, которые помогут избежать этой проблемы.

Два ключевых способа, чтобы не плакать во время нарезки лука:

Острый нож. Эрика отмечает, что чем острее нож, тем меньше раздражающих веществ выделяется во время резки.

Правильная техника резки. Шеф-повар советует нарезать лук скользящими движениями, толкая нож вперед и вниз.

Многие люди, воспользовавшиеся этими советами, оставили одобрительные отзывы и говорят, что действительно не плакали, назвав это чудесами.

Еще один популярный трюк – охладить лук в холодильнике перед нарезанием. Пользователи утверждают, что это значительно снижает раздражение глаз.