Кондитеры подчеркивают, что температура яиц играет ключевую роль в выпечке, особенно когда речь идет о нежных и легких десертах.
Яйца комнатной температуры помогают добиться правильной текстуры теста и создать пышную структуру готовых изделий.
Какой температуры должны быть яйца для выпечки
Также по теме: