Холодильник – не завжди найкраще місце для продуктів

Восени на прилавках магазинів і на ринках з’являється велика кількість овочів, фруктів і ягід. Щоб вони якомога довше зберігали свіжість і корисні властивості, їх потрібно правильно зберігати.

Ось кілька поширених помилок, які можуть призвести до псування овочів, фруктів і ягід:

Зберігання в холодильнику

Не всі овочі, фрукти і ягоди можна зберігати в холодильнику. Наприклад, банани, ківі, абрикоси, персики, помідори, перець, огірки, картопля, цибуля, часник краще зберігати при кімнатній температурі.

Зберігання в одному місці

Деякі овочі, фрукти і ягоди виділяють етилен, який прискорює псування інших продуктів. Наприклад, банани, яблука, груші, авокадо, манго, ананаси виділяють багато етилену. Тому їх не варто зберігати разом з іншими продуктами.

Очищені овочі та фрукти – шкірка захищає їх від втрати вологи й псування. Тому краще зберігати їх в очищеному вигляді тільки перед вживанням.

Чи треба мити фрукти та овочі

Оскільки надмірна вологість сприяє розвитку бактерій, овочі, фрукти і ягоди краще мити безпосередньо перед вживанням.

Як зберегти продукти надовше

Щоб овочі, фрукти і ягоди якомога довше зберігали свіжість, потрібно дотримуватися таких правил:

  • Сортуйте продукти. Овочі, фрукти і ягоди потрібно сортувати за видом, розміром і ступенем стиглості. Це допоможе їм зберігатися довше.
  • Овочевий ящик холодильника призначений для зберігання овочів і фруктів, які не люблять низьких температур. Для інших продуктів потрібно вибирати інше місце.
  • Фольга або пергамент допоможуть зберегти свіжість продуктів.
  • Овочі, фрукти і ягоди повинні мати достатньо місця для “дихання”.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти свіжість і корисні властивості овочів, фруктів і ягід надовго.

Як продовжити термін зберігання

Овочі, фрукти і ягоди не люблять сонячного проміння та тепла, зберігайте їх в прохолодному, сухому і темному місці.

Регулярно перевіряйте запаси продуктів на наявність гнилі або пошкоджень. Зіпсовані продукти краще одразу викидати, аби цвіль від них не перейшла на інші ваші запаси.