Цільнозерновий хліб та хліб на заквасці – два види хліба, які можуть бути кориснішими для вашого кишківника, ніж ви думали.

Дослідження показують, що ці продукти можуть змінювати склад кишкового мікробіома, сприяючи зростанню корисних бактерій.

Огляд 35 досліджень, опублікованих у 2020 році, показав, що цільнозернові продукти сприяють зростанню біфідо- і лактобактерій.

Ці бактерії ферментують вуглеводи в жирні кислоти, які захищають слизову оболонку кишківника, регулюють гормони і стабілізують рівень цукру в крові.

Хліб на заквасці також може бути корисним для кишківника.

Дослідження 2019 року, опубліковане в Frontiers in Microbiology, показало, що хліб на заквасці зменшує кількість шкідливих бактерій у кишківнику.

Закваска також стимулює кишкові бактерії до виробництва білків, які нейтралізують деякі патогенні бактерії.

Все більше досліджень показують зв’язок між кишковим мікробіомом, імунною системою, психічним здоров’ям і різними захворюваннями.

Вчені шукають способи зробити хліб ще більш корисним для кишківника.

Експерти рекомендують вживати цільнозерновий хліб, який багатий на клітковину та антиоксиданти.

Додаткові пробіотики, що додаються до хліба, можуть допомогти у боротьбі з певними захворюваннями.