Темний шоколад відомий своїми корисними властивостями, і дослідження підтверджують, що він може мати позитивний вплив на здоров’я.

Видання Health підкреслює, що цей продукт, багатий на твердий какао, мінерали та рослинні сполуки, пропонує чимало переваг.

Захист від окислювального стресу і запалення. Темний шоколад є потужним джерелом антиоксидантів. Дослідження показують, що какао містить найбільшу кількість флавоноїдів серед усіх продуктів. У порівнянні з молочним шоколадом, темний шоколад містить в п’ять разів більше цих корисних сполук. Флавоноїди здатні захищати клітини від руйнування, а також знижувати рівень запалення в організмі.

Поліпшення серцево-судинного здоров’я. Вживання темного шоколаду може знизити ризики серцевих захворювань, таких як атеросклероз і гіпертонія. Наукові дослідження вказують на те, що регулярне вживання какао допомагає знижувати як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск. Крім того, темний шоколад допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину, цукру в крові та тригліцеридів, що, у свою чергу, покращує функцію кровоносних судин і кровотік.

Багатство мінералів. Темний шоколад є чудовим джерелом важливих мінералів, таких як магній і залізо. Наприклад, 30-грамова порція темного шоколаду містить 64,6 міліграма магнію, що становить 15% від рекомендованої добової норми. Крім того, така ж порція забезпечує 3,37 міліграма заліза, що покриває 19% добової норми. Також він містить марганець і мідь, які є необхідними для організму.

Користь для кишкової флори. Темний шоколад містить пребіотики, які підтримують здоров’я кишечника, слугуючи паливом для корисних бактерій. У дослідженні 2022 року, в якому взяли участь 48 здорових дорослих, учасники споживали по 30 грамів 85%-ого темного шоколаду протягом трьох тижнів. В результаті спостерігалося значне зростання різноманітності кишкових бактерій та поліпшення настрою.