З настанням осені хурма стає улюбленим сезонним фруктом, який, однак, недоступний протягом усього року і зникає з прилавків уже в лютому.

Експерти діляться рекомендаціями щодо вибору, підготовки та користі цього яскравого плоду.

Види хурми та їх особливості
Серед найпопулярніших сортів хурми — фую та хатія. Фую має округлу форму та плоске дно, а на вигляд нагадує яскравий помаранчевий помідор. Вона має пружну шкірку, а м’якуш підходить для вживання сирим — таку хурму часто додають у салати або їдять як яблуко. Інший сорт, хатія, відрізняється подовженою формою та насиченим червоно-оранжевим кольором. Незріла хатія є терпкою через вміст танінів, тож її краще їсти, коли вона повністю м’яка і солодка.

Як вибрати хурму
При виборі фую звертайте увагу на гладку, яскраво-помаранчеву шкірку без пошкоджень чи м’яких плям. Для хурми хатія ознакою стиглості є м’якість плоду.

Як підготувати та вживати хурму
Перед вживанням хурму потрібно добре промити. Для фую — видаліть листя та серцевину, а потім наріжте її кубиками або часточками для салатів, смузі чи десертів. Щодо хурми хатія, її рекомендують розрізати навпіл та насолоджуватися м’якоттю ложкою, або використовувати як начинку до млинців, йогурту або сирних страв.

Користь хурми для здоров’я
Хурма багата на корисні речовини, зокрема на поліфеноли — таніни, які мають антиоксидантну, протизапальну, антибактеріальну та противірусну дію. Вона також містить багато клітковини, що позитивно впливає на травлення і здоров’я серця, та є джерелом вітамінів С і А.