Кондитери наголошують, що температура яєць відіграє ключову роль у випічці, особливо коли мова йде про ніжні та легкі десерти.
Яйця кімнатної температури допомагають досягти правильної текстури тіста і створити пишну структуру готових виробів.
Якої температури мають бути яйця для випічки
Також по темі: