Щоб банани залишалися жовтими та свіжими понад два тижні, потрібно дотримуватись кількох простих порад зі зберігання:

1. Розділіть банани

Банани виділяють газ етилен, який пришвидшує дозрівання. Щоб зменшити його вплив, розділіть банани, відокремивши їх від загальної зв’язки.

2. Обмотайте плодоніжки

Обгорніть плодоніжки кожного банана харчовою плівкою або алюмінієвою фольгою. Це допоможе зменшити виділення етилену та сповільнить процес дозрівання.

3. Тримайте банани в прохолодному місці

Зберігайте їх при температурі 12–15°C, якомога далі від сонця та інших джерел тепла. Не кладіть банани в холодильник, поки вони не дозріють, оскільки низька температура може зіпсувати їх текстуру та шкірку.

4. Тримайте банани окремо від інших фруктів

Фрукти, такі як яблука, груші чи авокадо, теж виділяють етилен. Тримайте банани якомога далі від них, щоб уникнути прискореного дозрівання.

5. Використовуйте підвісний тримач для бананів

Підвішуючи банани на гачку, ви зменшите утворення темних плям, які часто виникають через тиск і контакт із поверхнями.

6. Заморожування для тривалого зберігання

Якщо ви хочете зберегти банани ще довше, очистьте їх, наріжте на шматочки й заморозьте в герметичному пакеті. Заморожені банани підходять для смузі, випічки чи інших страв.