Буряковий сік отримує все більше уваги завдяки своїм корисним властивостям, зокрема здатності знижувати кров'яний тиск і рівень холестерину.
Це стало можливим завдяки наявності в буряках нітратів, які при потраплянні в організм перетворюються на оксид азоту.
