З віком організм зазнає змін, що може призвести до різних проблем зі здоров’ям, включаючи серцево-судинні захворювання, остеопороз та погіршення когнітивних здібностей. Здорове харчування, багате на фрукти, овочі, горіхи та цілозернові продукти, відіграє важливу роль у підтримці фізичного та розумового здоров’я. Особливу увагу варто звернути на яйця, які містять ключові поживні речовини, необхідні для здорового старіння.

Яйця є цінним джерелом високоякісного білка, вітаміну B12, холіну та вітаміну D. Холін, зокрема, відіграє важливу роль у структурній цілісності клітин та передачі нервових імпульсів, а також сприяє розвитку мозку та запобігає зниженню когнітивних функцій у літньому віці. Дослідження підтверджують, що вживання яєць у середньому віці позитивно впливає на когнітивні функції в зрілому віці, покращуючи пам’ять та інші розумові процеси.

Вітамін D, який також міститься в яйцях, разом із кальцієм та каротиноїдами, сприяє підтримці здоров’я кісток, що особливо важливо для літніх людей, схильних до остеопорозу. Дослідження показали, що у людей, які регулярно вживають яйця, щільність кісток є вищою.

Крім того, яйця є джерелом незамінних амінокислот у легкозасвоюваній формі, що важливо для підтримки м’язової маси та компенсації змін у білковому обміні, які відбуваються з віком. Раніше існувала думка, що яйця підвищують рівень холестерину, але сучасні дослідження це спростовують.