Багаторічна кулінарна дискусія про те, в яку воду класти яйця для варіння – холодну чи гарячу – нарешті отримала чітку відповідь від професійних кухарів.
Виявляється, правильний вибір залежить від початкової температури самих яєць. Дотримання цієї простої рекомендації дозволить уникнути тріщин на шкаралупі, полегшить очищення та забезпечить ідеальний результат варіння. Якщо ви дістали яйця прямо з холодильника, їх варто опускати лише у холодну воду.
