Експерти радять перевернути упаковку

Багато людей десятиліттями зберігають яйця у холодильнику неправильним способом, навіть не підозрюючи про це. За словами птахівників та експертів з безпеки харчових продуктів, яйця слід розміщувати гострим кінцем донизу.

Таке положення допомагає утримувати жовток у центрі та стабілізує повітряну камеру на тупому кінці яйця. У міру старіння повітряна порожнина розширюється, і при зберіганні гострим кінцем вгору вона може підійматися, переносячи бактерії ближче до жовтка.

Промислові виробники в США саме так і упаковують яйця — гострим кінцем вниз, щоб зберегти якість протягом тривалого часу. Для звичайних споживачів орієнтація особливо важлива, якщо яйця зберігаються довше одного-двох тижнів.

Експерти наголошують, що найкритичнішим фактором залишається охолодження. Яйця потрібно тримати в холодильнику при температурі 4°C або нижче, в оригінальній картонній упаковці та в основній камері, а не на дверцятах.