Персики в сиропі вже багато років залишаються популярним продуктом, адже їх зручно зберігати, вони доступні цілий рік і не потребують додаткового приготування. Їх часто додають у десерти або споживають як швидкий перекус, вважаючи відносно корисною альтернативою солодощам.

Однак експертка з харчування Катажина Босацька вирішила перевірити реальний склад цього продукту, пише Kobieta.WP.

За її підрахунками, одна стандартна банка персиків у сиропі може містити кількість цукру, еквівалентну приблизно 23 чайним ложкам. Причина полягає не у самому фрукті, а в солодкому сиропі, в якому його консервують. Найчастіше це цукровий розчин або підсолоджена заливка, яка значно підвищує калорійність продукту.

Фахівчиня зазначає, що багато споживачів помилково сприймають такі консервовані фрукти як корисний перекус. Насправді ж високий вміст доданого цукру суттєво знижує їхню харчову цінність і робить продукт ближчим до десерту, ніж до фруктів.

Надмірне споживання цукру може мати негативні наслідки для здоров’я. Воно сприяє набору ваги та може впливати на вуглеводний обмін. Крім того, такі продукти не забезпечують тривалого насичення, через що людина швидше знову відчуває голод.

Також поєднання цукру та кислот у таких продуктах може підвищувати ризик карієсу, особливо при регулярному вживанні. Окремо фахівці звертають увагу, що консервовані фрукти містять більше “порожніх” калорій і менше корисних речовин, ніж свіжі.

Під час термічної обробки та зберігання частина вітамінів руйнується, особливо тих, що чутливі до температури. Хоча персики в банці все ще містять клітковину та деякі мінерали, їхній поживний склад значно бідніший, ніж у свіжих фруктів.

Експерти радять за можливості обирати свіжі персики або заморожені фрукти без доданого цукру. Якщо ж купуються консервовані варіанти, краще надавати перевагу продуктам у власному соку та за потреби промивати їх водою, щоб зменшити кількість сиропу.