Достатньо замінити звичну олію під час смаження, щоб надати класичній глазуні новий смак і насичений аромат

Яєчня-глазунья залишається одним із найпопулярніших варіантів сніданку, однак навіть цю просту страву можна легко урізноманітнити. Кулінари радять звернути увагу не лише на спеції чи додаткові інгредієнти, а й на олію, яку використовують для смаження. Саме вона здатна суттєво змінити смак готової страви. Одним із найкращих варіантів називають кунжутну олію, яка додає яйцям приємний горіховий аромат. Такий спосіб приготування особливо добре поєднується з тостами або рисом.

Фахівці рекомендують замість звичних соняшникової чи оливкової олії використати обсмажену кунжутну. Вона надає смаженим яйцям більш насиченого смаку та характерного горіхового присмаку. Зберігати таку олію радять у прохолодному темному місці неподалік від плити, використовуючи її протягом кількох місяців після відкриття.

Для приготування достатньо розігріти приблизно половину чайної ложки кунжутної олії на невеликій сковороді на середньому або слабкому вогні. Після цього потрібно обережно розбити яйце, додати трохи солі та смажити до бажаного ступеня готовності. Готову яєшню можна подавати із підсмаженим хлібом або гарніром із рису.

Якщо аромат кунжутної олії здається надто насиченим, її можна змішати з оливковою або іншою рослинною олією. Любителям гострих страв рекомендують додати до сковороди невелику дрібку меленого перцю чилі, який зробить смак більш виразним.

Щоб максимально підкреслити кунжутні нотки, кухарі радять ще до додавання яйця висипати на розігріту олію трохи обсмаженого кунжуту. Готову страву можна додатково посипати насінням зверху, що не лише посилить аромат, а й зробить сніданок більш апетитним і хрустким.