Новое исследование дает ответ на вопрос, какой сорт картофеля самый полезный для вашего здоровья.

Фиолетовый картофель богат антоцианами — мощными антиоксидантами, которые могут снизить риск развития хронических заболеваний. Она также содержит множество витаминов, минералов и клетчатки.

Красный картофель – это отличный источник флавоноидных антиоксидантов, витамина С и калия. Калий помогает регулировать кровяное давление и поддерживать здоровье сердца.

Сладкий картофель богат бета-каротином — провитамин А, который необходим для иммунной функции, роста клеток и зрения. Она также содержит множество клетчатки, витаминов группы В, витамина С и калия.

Какой же картофель самый полезный? Ответ зависит от ваших потребностей:

  • Для контроля уровня сахара в крови: фиолетовый картофель
  • Для здоровья сердца: красный или сладкий картофель
  • Для иммунитета и зрения: сладкий картофель
  • Для здоровья кишечника: сладкий картофель

Независимо от сорта, важно готовить картошку правильно:

Не жарьте его, ведь это разрушает полезные вещества и может привести к образованию вредных химических соединений.

Запекайте, варите или готовьте на пару – это лучшие способы приготовления.

Не добавляйте много жира – сливочного масла, сметаны, сыра.

Картофель может быть частью здорового рациона, если его правильно готовить и употреблять в меру.