Куриное мясо считается одним из самых полезных и доступных продуктов. Его часто рекомендуют диетологи, ведь оно содержит мало жира, богатое белок и микроэлементы. Однако не все части курицы одинаково полезны. Некоторые из них могут даже навредить здоровью.

Куриное мясо остается одним из самых популярных в мире благодаря таким преимуществам:

  • доступная цена по сравнению со свининой и говядиной;
  • низкая калорийность (около 110 ккал на 100 г);
  • высокое содержание витаминов и минералов, в том числе группы В, железа и фосфора.

Однако не все части курицы одинаково полезны для здоровья.

Специалисты предупреждают, что куриная кожа является наиболее вредной частью мяса. Это объясняется следующими факторами:

  • в ней нет никаких полезных витаминов и микроэлементов;
  • кожа содержит высокий уровень холестерина и жира, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • на птицефермах курятину могут обрабатывать хлором для сохранения товарного вида, а остатки этого химического вещества осаждаются именно в коже.

Поэтому врачи рекомендуют очищать курицу от кожи перед приготовлением.

На втором месте по вредности куриные крылья. Они состоят преимущественно из кожи и костей, следовательно, не содержат полезных веществ.

Также опасными могут быть внутренности курицы, в том числе легкие. Специалисты предостерегают, что в них могут содержаться бактерии, такие как листерия, которая плохо поддается термической обработке и может вызвать серьезные пищевые отравления.