Кисломолочный сыр – популярный продукт, часто попадающий в список полезных для здоровья. Его рекомендуют не только диетологи, но и шеф-повара, добавляя в десерты, салаты, смузи и даже соусы.

Однако не всем понятно, насколько он действительно полезен и стоит ли употреблять его каждый день. Издание EatingWell собрало мнения специалистов, чтобы объяснить, в чем польза кисломолочного сыра и на что обратить внимание при его выборе.

Белок, помогающий худеть
Одно из главных преимуществ кисломолочного сыра – высокое содержание белка: примерно 24 грамма на порцию. Это важно для тех, кто хочет сберечь мышечную массу, похудеть или стабилизировать вес, ведь белок надолго обеспечивает ощущение сытости.

Поддержка костей и зубов
Сыр содержит значительное количество кальция и фосфора – минералов, необходимых для укрепления костной ткани. По данным исследований, регулярное употребление кисломолочного сыра может снизить риск переломов, в частности перелома шейки бедра, на 14% при ежедневном увеличении дозы на 30 г.

Стабильный уровень сахара в крови
Белки в составе сыра помогают замедлить переваривание пищи и способствуют высвобождению гормонов, регулирующих уровень инсулина. Это может быть полезно для людей, стремящихся избежать резких колебаний сахара в крови.

Поддержка здоровья кишечника
В некоторых видах кисломолочного сыра содержатся пробиотики – в частности, бактерии рода Lactobacillus. Они способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунную систему и поддерживают защитный барьер кишечника.

Как выбрать полезный сыр
Пищевая ценность сыра может существенно различаться в зависимости от производителя. Эксперты советуют выбирать натуральные варианты без добавления сахара, сиропов или искусственных ароматизаторов.

Универсальный ингредиент для вашего рациона
Сыр легко включить в рацион: его можно добавлять в овощные или фруктовые салаты, намазывать на хлеб или использовать как белковую основу для полосы. Таким образом, вы получите не только вкусное блюдо, но и питательный заряд на целый день.