Шеф-кухар Мей Лін поділилася своїм секретним рецептом приготування ідеального яйця пашот. За її словами, ключовим моментом є правильне поєднання інгредієнтів та техніка приготування.

Першим кроком є підготовка яєць. Перед тим, як опустити яйця у воду, кулінарка радить замочити їх в суміші білого дистильованого та яблучного оцту. Це допоможе білку і жовтку зберегти форму під час варіння.

Далі яйця обережно опускають у киплячу підсолену воду. Важливо стежити, щоб вода була не надто бурхливою, інакше білок може розійтися. Готовність яйця визначається за кольором білка. Коли він стане рівномірно білим, яйце можна виймати.

Останній штрих – промокнути яйце кухонним рушником. Це допоможе видалити зайву воду і зробити текстуру яйця більш ніжною.

За словами шеф-кухаря, весь процес приготування займає близько 30 хвилин. Однак результат вартий витраченого часу – ідеально зварене яйце пашот з рідким жовтком, яке стане чудовим доповненням до будь-якого сніданку.