Буряк є одним із найбагатших на антиоксиданти овочів, що робить його надзвичайно корисним для здоров'я.
Антиоксиданти допомагають боротися з окислювальним стресом, викликаним вільними радикалами, і відіграють важливу роль у профілактиці хронічних захворювань, таких як серцево-судинні недуги та хвороба Альцгеймера.
