Дієтологи наголошують, що квасоля та бобові культури — це ідеальне джерело поживних речовин, яке сприяє підтримці здоров’я серця, травлення та профілактиці хронічних захворювань. Ці продукти є низькокалорійними, містять мало жиру, але багаті білком, клітковиною, вітамінами та мінералами, такими як фолієва кислота, залізо, магній та калій.

Серед найкорисніших бобових дієтологи виділяють нут, який забезпечує організм білком, клітковиною, магнієм та калієм. Крім того, нут містить значну кількість заліза — близько 25% добової норми для дорослих жінок у половині склянки вареного продукту.

Сочевиця — ще один лідер за поживністю. У її складі багато вітамінів групи B, заліза, фосфору та магнію. Її регулярне споживання може покращити метаболізм та енергетичний баланс організму. Пів склянки вареної сочевиці забезпечують 8 грамів клітковини та 9 грамів білка.

Не менш корисними є чорна квасоля, квасоля пінто та червона квасоля. Вони багаті клітковиною, білком, залізом і калієм, що робить їх чудовим вибором для підтримки здоров’я серця та нормалізації рівня цукру в крові. Особливо цінується чорна квасоля завдяки високому вмісту магнію та фолієвої кислоти.

Окремо виділяють едамаме — зелені соєві боби, які відзначаються високим вмістом білка та фолієвої кислоти. Вони чудово підходять для збалансованих перекусів, додаючи організму енергії та важливих мікроелементів.

Включення бобових до раціону забезпечить організм ключовими поживними речовинами, зміцнить здоров’я та допоможе знизити ризик багатьох хронічних захворювань.