Гастроентеролог Вілл Булсевич назвав продукт, який виявився в 100 разів ефективнішим у боротьбі з раком, ніж звичайна їжа. Мова йде про паростки броколі, які можна легко вирощувати вдома. Ці мікрозелені містять сульфорафан — хімічну сполуку, що має потужні протиракові властивості. За словами експерта, пророщування насіння допомагає активувати корисні речовини, які значно знижують ризик виникнення захворювань.

Дослідження, проведене в 2019 році, підтвердило ефективність сульфорафану. Чоловіки з раком передміхурової залози, які вживали суп з броколі, що містив вищий рівень глюкорафану, спостерігали менш активне прогресування хвороби. Вчені відзначили, що підвищена концентрація сульфорафану має потенціал для запобігання розвитку ракових клітин, хоча для остаточних висновків потрібні додаткові дослідження.

Вирощування таких паростків в домашніх умовах дуже просте. Один із найкращих варіантів для початківців — пророщування сочевиці. Для цього потрібно замочити насіння на ніч, потім щодня промивати їх і ставити в банку під кутом. Через кілька днів з’являються корисні проростки, які можна додавати в салати чи супи.

Пророщена зелена сочевиця також має багато переваг для здоров’я, зокрема сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної і травної системи, а також зміцнює імунітет завдяки активації вітаміну С під час пророщування. Це простий та доступний спосіб додати корисні продукти до вашого раціону.