Водопровідна вода не є ідеально чистою — у ній можуть міститися хлор, солі кальцію, магній та навіть важкі метали, як-от свинець чи цинк. Під час кип’ятіння ці домішки починають концентруватися, а солі випадають в осад, утворюючи накип. Хоча такі залишки не становлять прямої загрози для організму, вони можуть впливати на смак і властивості води, а також погіршувати стан вашого чайника.

Чому не варто кип’ятити воду двічі

Кип’ятіння однієї й тієї ж води кілька разів призводить до зниження її користі. Рідина втрачає частину корисних елементів, тоді як концентрація мінеральних солей і можливих токсичних сполук зростає. Особливо це стосується хлорованої води: під час повторного кип’ятіння хімічні реакції з хлором можуть утворювати шкідливі речовини, які потенційно впливають на здоров’я.

Скільки часу потрібно кип’ятити воду

Щоб забезпечити знезараження води, її потрібно кип’ятити щонайменше 5 хвилин. Якщо є сумніви щодо чистоти рідини, процес можна продовжити до 20 хвилин. Проте для знищення складніших мікроорганізмів, як-от спори ботулізму, може знадобитися до 6 годин кипіння, що є малопрактичним у повсякденному житті.

Експерти радять використовувати свіжу воду для кожного кип’ятіння, а також регулярно чистити чайник від накипу. Це не лише покращить якість води, але й продовжить термін служби вашого пристрою. Якщо можливо, користуйтеся фільтрами для води, щоб зменшити кількість шкідливих домішок.