Вживання кави може бути пов’язане зі зменшенням вісцерального жиру — жирової тканини, яка накопичується навколо внутрішніх органів. Саме цей тип жиру пов’язують із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та метаболічного синдрому. Водночас ефект кави залежить від того, як саме її вживати.

Однією з причин можливого впливу кави на вагу є кофеїн. Він стимулює нервову систему та здатен тимчасово прискорювати метаболізм — за деякими даними, на 5-20% протягом кількох годин.

Крім того, кофеїн може активізувати процес окислення жирів: під його впливом підвищується рівень адреналіну, який сигналізує жировим клітинам вивільняти накопичені жирові молекули для подальшого використання як енергії.

Дослідження також вивчають зв’язок кави з контролем рівня цукру в крові. Однак результати таких робіт не є однозначними: одні вказують на можливе зниження рівня глюкози, тоді як інші свідчать про протилежний ефект. У каві міститься хлорогенова кислота, яка має антиоксидантні та протизапальні властивості. Окремі дослідження припускають, що навіть кава без кофеїну може впливати на метаболізм цукру та бути пов’язаною з меншим ризиком діабету.

Ще одна властивість кофеїну — можливе підвищення фізичної працездатності. Саме тому деякі люди п’ють каву перед тренуваннями. При цьому чорна кава практично не містить калорій, тому заміна нею солодких газованих напоїв, соків або калорійних кавових напоїв може допомогти зменшити загальну кількість спожитих калорій.

Водночас є важливий нюанс: йдеться саме про чорну каву без цукру, сиропів і висококалорійних вершків. Такі добавки можуть істотно збільшувати калорійність напою та нівелювати потенційні переваги для контролю ваги.

На метаболізм і процеси, пов’язані зі зниженням ваги, можуть впливати й деякі види чаю. Зокрема, зелений, улун і чорний чай містять кофеїн, а також катехіни та поліфеноли, які можуть взаємодіяти з ним і сприяти окисленню жирів.