Смаження – простий та швидкий спосіб приготувати їжу, але це може нашкодити організму. Особливо шкідливо смажити на нерафінованій олії, оскільки в неї дуже низька точка димлення – 107 градусів. При такій температурі олія вже починає диміти та розкладатися.

Якщо використовувати рафіновану олію, то вона є оптимальною для смаження і димиться тільки при температурі 232 градуси.

Утім, будь-яка олія при нагріванні втрачає свою користь та стає шкідливою через утворення вільних радикалів, які сприяють розвитку різних хвороб та появі ракових клітин.

Також у соняшниковій олії високий вміст жирних кислот Омега-6, які в надлишку призводять до зниження імунітету та запальних процесів.

Щоб зберегти здоров’я, фахівці рекомендують відмовитися смажити їжу на соняшниковій олії. Більш корисним буде використовувати кокосову олію, рафіновану оливкову олію.